小雪过后多吃这道菜,花钱少用时短
小雪过后多吃这道菜,花钱少用时短小雪过后多吃汤菜,最好能带点儿肉,有荤有素,有干有稀,又省事,又暖胃暖身。今天我带来的这道金汤肥牛就是这样一样集美貌和营养于一身的家常快手菜。传统的金汤肥牛要自己熬骨头汤,炒料,我今儿省事了,用现成的金汤肥牛酱,用着省事还味道好,特别适合上班族以及不想花太长时间鼓捣小料的人。在饭店餐厅吃的金汤肥牛,打底菜多是金针菇和绿豆芽,因为久煮而不烂,吃起来还能有嘎吱嘎吱的清脆口感。但咱在家做经常是临时起意,手上的材料没那么多,又不想出门购买,即使用买菜的APP也得需要点儿时间,那怎么办?今天用我的这个方法,一点儿不比那些差。这道菜的主要食材除了肥牛片就是咱冬天的当家菜大白菜和胡萝卜。肥牛片富含优质动物蛋白质,又嫩又香脂肪还少,是一年四季的强身健体的好食材。大白菜富含钙、铁、维生素C等营养素,且汁水丰富,口感脆甜,百吃不厌。将大白菜切成细细的长丝,在形状上与金针菇豆芽很类似,夹取也方便(我妈还以为我放的豆腐丝呢),在口感上更适合牙口不好的中老年人。脂溶性的胡萝卜素转换为维生素A,对咱们天天盯手机、看电脑的人很有益处,而且有了白菜和胡萝卜的介入,汤汁还多了甜滋滋的味道。满满一锅,颜色靓丽,味道鲜美,取材简单,营养丰富。捞完干的再喝碗汤,哟,这菜真是太招人待见了!【金汤肥牛白菜】【材料】肥牛300克,白菜叶5片,胡萝卜半根,红辣椒1根,线椒1根,香菜1棵,大蒜5瓣,大葱1段,金汤肥牛酱90克,油少许,水适量【制作】1.食材大合影:肥牛片、大白菜、香菜,胡萝卜,红辣椒,线椒,金汤肥牛酱;肥牛片较长可剪成小块;2.将白菜叶横切一刀成两半,再纵切成细丝;胡萝卜、红辣椒分别切细丝,线椒切圈;3.锅中倒少许植物油,将大蒜瓣和葱花煸炒出香味;4.将胡萝卜丝入锅中煸炒几下;5.将白菜丝入锅中翻炒;6.加入适量热水,大火煮开;7.将金汤肥牛酱汁倒入汤中;酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品,使用很方便;如果自己调配,可参考上述材料倒入菜中同煮;8.大火煮开,使白菜全部变软;
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