美食做法——美味的黄焖鳝段

美食做法美味的黄焖鳝段

黄鳝具有补脑健身，补气强精壮骨，祛风除湿的功效，而洋葱具有杀菌发散风寒，防癌抗衰老的作用。

主料

黄鳝:250克

辅料

食用油:适量

盐和鸡精:少许

生抽:2勺

料酒:3勺

耗油:少许

白沙糖:1勺

干辣椒:5个

香叶:3片

紫苏:1棵

青椒:3个

姜:几片

蒜:10瓣

小洋葱:1个

烹饪步骤

1:将新鲜黄鳝去肚，洗净，用开水烫一下，去除粘液

2:准备好配料

3:将黄鳝剪段

4:洋葱滚刀切，青椒和干辣椒菱形切，姜切片，紫苏折断

5:起油锅，将姜、蒜、香叶、紫苏和辣椒干倒入锅里煸炒出香味

6:倒入洋葱煸炒片刻，加盐、生抽、料酒、耗油

7:倒入鳝段，翻炒一会，加点白沙糖，加些水，大火烧开，改小火，盖上锅盖，焖一会

8:掀开锅盖，把青椒倒入锅里，快速翻炒，加点鸡精，收汁

9:盛出装盘，一道鲜美可口的黄焖鳝段就可以了

TAG标签：