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【新闻】山好水好产品更好兴安盟为首都市民打造绿色餐桌匙叶花

发布时间:2020-10-18 16:03:25 阅读: 来源:螺栓厂家

山好水好产品更好——兴安盟为首都市民打造绿色餐桌

兴安盟扎赉特旗的绰勒银珠米业基地正在进行人工除草。朴哲君摄

编者按

自1992年联合国在里约热内卢召开的环境与发展大会后,许多国家从农业着手,积极探索农业可持续发展的模式,以减缓石油农业给环境和资源造成的严重压力。在这种国际背景下,我国决定开发无污染、安全、优质的营养食品,并且将它们定名为“绿色食品”。

与单纯的食品安全不同,“绿色食品”的生产过程追求两个安全目标:环境的安全和产品的安全。在土壤、水源等自然资源不堪重负的今天,绿色食品所代表的可持续发展方式无疑成为打开安全健康可持续发展之门的一把钥匙。

本期刊登一组关于绿色食品的记者采访和专家文章,与读者共享。

“这是什么做的榨菜?味道真棒!”5月9日,“北京·兴安盟绿色有机产品博览会”在北京市农业展览馆召开,一盘盘不起眼的酱腌菜引起了观展消费者的关注,内蒙古万佳食品有限公司的展位前刮起了一阵小小的抢购风。

“这种酱菜的原料叫‘卜留克’,是一种生长在高寒地带的根茎类蔬菜,学名叫芜菁甘蓝,上世纪50年代从前苏联引入,特别适合在高寒、高海拔、昼夜温差大的大兴安岭地区北部和西南山麓种植。卜留克没有受过任何化学工业污染,是绝对安全可靠的佐餐佳品,口感鲜脆,维生素c含量非常高。”内蒙古万佳食品有限公司的董事长于海龙向几位准备代理卜留克酱菜的客商介绍着自己的产品。

绿色净土上的可持续理念

内蒙古兴安盟地处大兴安岭向松嫩平原过渡带及科尔沁大草原东北端,来到这里的人们,都会为满眼的绿色而陶醉。碧野蓝天之间,兴安盟的土壤耕作层有机质等指标达到国家一级水平,主要河流的水质达到国家地面水质一类水平,几乎可以称得上是仍然处于原生态的绿色净土。

近年来,兴安盟全力实施“3338”(设施农业30万亩、有机农产品基地30万亩、绿色农产品基地300万亩、特色种植80万亩)和“四个千工程”(千万亩标准农田建设工程、千万头优质牲畜养殖工程、千斤粮食增产工程、千元亩效益收入工程),打造绿色品牌,全力推动建设绿色农畜产品生产加工输出基地。

“相比于普通大米1.5元左右1市斤的价格,绰勒银珠大米要20多元,是普通大米的10倍多,但我们的产品往往在本地就被消化完了。”谈到绰勒银珠大米销售的火爆态势,扎赉特旗绰勒银珠水稻专业合作社社长朴成奎难捺内心的喜悦。

绰勒是扎赉特旗有名的“鱼米之乡”,银珠大米的公司基地位于绰勒水库下游第一灌溉区,周边无任何工业、化工业污染,水质洁净,富含微量元素,土壤肥沃,早在2008年就通过了农产品质量检测中心环境检测绿色aa级环境生产标准,2009年被农业部评为国家绿色食品原料标准化生产基地。

占尽“天时”之余,银珠米业在种植稻谷过程中,坚持自然农耕法,不使用化学肥料、农药和生长调节剂等,使用有机肥料,并配置了防虫罩与杀虫灯。不使用化学除草剂,实行人工拔草。“绰勒银珠的大米不仅好吃好看,而且整个生产环节都秉持着绿色可持续的理念,这样,绿色大米才能源源不断地从大草原走向全国人民的餐桌。”朴成奎这样说。

从田间到餐桌的全程管控

“生态好、水质好、土壤好、气候好,是兴安盟得天独厚的优势。打造高端食品基地,兴安盟占尽了天时地利,我们有十足的底气!”兴安盟行政公署盟长杜学军告诉记者,不仅如此,兴安盟的生产者还会将“人和”的要素发挥到极致,始终坚守生态底线,良心生产,经营好绿色的“菜篮子”、“米袋子”,维护消费者舌尖上的安全。

抓起一把保安沼a级绿色大米,总经理刘汉清很自信地请记者来检查一下大米中是否有碎米和“白心米”。

为了保证产品品质,保安沼农工贸公司的大米种植采取统一品种,统一育苗,在基地农户中严格控制稻米的种植环节。从稻米原料进库到加工产品出库的整个过程,都有产品内检员进行严格把控,要求大米的碎米率、“白心米”率以及互混率不得超过1%。

“总公司下有一个专门的种植分公司,几十号人专职指导农户进行科学种植,保证了稻米原料营养充足,品质上乘。而产品内检员在加工阶段的把控,又对产品进行了去粗取精的过程,保证了我们的绿色大米颗颗晶莹剔透,吃起来嚼劲十足。”刘汉清向驻足自己展位前品尝着喷香米饭的消费者介绍着。

绿色品牌铺就草原致富路

截至目前,兴安盟的绿色食品原料标准化生产基地面积已经达到了720万亩,占到了全区的46.6%。

有了得天独厚的原生态地理优势,如何打好兴安盟绿色农产品这张名片?

“产品品牌结构的调整应该是下一步逐渐要做的事情。”兴安盟农牧业局副局长张福君告诉记者,“目前兴安盟的绿色农业主打绿色和有机两类认证产品,相比于无公害农产品而言,绿色、有机农产品的种植成本高,监管力度大,市场前景也较好。按照每一类产品对应的市场群体,应当把无公害、绿色和有机农产品的结构调整为6∶3∶1,按照不同的品质要求供给不同的市场主体。目前位于中间位置的绿色认证标识的产品的结构还偏小,与它的品牌挖掘力度不足有关,需要加强开发。“绿色食品综合了保护环境安全、保障产品品质和尽可能降低种植成本三个要素,产品价格适中,更符合城市广大消费者的消费需求。”

“好的环境孕育好的产品,好的产品还需要好的加工和好的销售。”商务局局长刘维东说,兴安盟的绿色食品需要更加具有整合力的品牌,下一步,我们将加快发展有机绿色食品企业发展。依托基地培育壮大龙头企业,提高农畜产品精深加工比重,重点打造一批农畜产品优质品牌,加快推进兴安盟绿色有机食品产业健康快速发展。

绿色农业是解决食品安全的重要举措

农产品是食品加工中的主要原料,农产品安全是食品安全的重要基础和保证,在绿色农业区域生产的农产品更能保证安全。一是绿色农业从自然环境(水、土、空气)中保证农业产品的食用安全。二是绿色农业种植养殖过程,要求投入品和生产中确保安全并有可追溯性。三是在绿色农业区域生产的农产品,加工成绿色食品、有机食品等并有权威部门的认证,在国际市场具有绿色通行证,没有认证的农产品也能确保食品安全。

发展绿色农业是解决食品安全的重要举措。首先,要将发展绿色农业作为解决食品安全的重要内容,应列入国家发改委、农业部、财政部、科技部、国家食药监局、国家环保总局、国家质检总局等有关部委局的重要议事日程。同时,各地要根据本地区实际制定相应的规划和实施细则,成为政府推动的一项重要措施和社会行为。

其次,要加强对绿色农业及示范工作的领导。建议由农业部牵头,由国家发改委、财政部、科技部、国家环保总局等部委参加组织、协调各方面力量,综合指导绿色农业及示范工作。主要是组织绿色农业理论研究、示范区建设,制定和完善相应的标准体系、技术体系、管理体系和培训体系等,指导绿色农业示范区结构调整,促进农业增效、农民增收、增加出口、改善生态。

再次,将绿色农业科学研究列入国家重大科技项目。由中国绿色食品协会牵头,联合各学科专家力量开展科学研究,尽快建立绿色农业科技创新体系,为绿色农业的发展提供科技支撑。

最后,要制定推动绿色农业示范区工作的政策扶持。国家、省、市财政应设立绿色农业开发专项基金,金融部门也应划出一定比例货款用于环境治理、基地开发、科研管理、市场建设和对农民技术业务培训等,对起重要作用的龙头企业应给予实实在在的照顾。同时,税务等部门也应制定支持措施。实施绿色农业示范区下游受益地区,也要探讨如何补偿上游地区的办法。 (作者金连武系中国绿色食品协会常务理事)

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