一道美味家常菜,新手也能做
一道美味家常菜,新手也能做
粉蒸肉是我长大之后经常吃的一道菜,也是超级喜欢的一道菜。小时候家里穷,没钱买肉,吃肉自然就是一种奢侈了。因此,长大后,超级喜欢吃肉,当然是那种肥瘦相间的五花肉。并且,妈妈在我读高中的时候第一次做粉蒸肉,我就对这个味道无限迷恋,馋上了这道菜。直到自己出来参加工作之后,有薪资收入,才开始能慢慢奢侈起来,想吃粉蒸肉都可以自己在家做。因此,今天给大家这道美食,一方面是真的想让大家学习,另一方面是回忆我们的美好童年。
粉蒸肉准备食材:
两斤五花肉,两个一般大小的土豆,一些葱姜蒜香菜等配料
做法步骤:
1.土豆削皮后切成小块,放入清水中防止发黑。蒜和姜都切成末,把买好的五花肉切成薄片。薄一些容易入味,蒸熟的粉蒸肉口感更加好,也可以买那种已经切好的五花肉。
2.切好的五花肉片,用清水洗一下,洗好后用手挤干水分。五花肉需要腌制处理一下,放入适量的料酒、一小勺甜面酱,生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、切好的葱姜末。最后放入蒸肉米粉(一般超市里可以买到,有的朋友觉得要自己做的米粉好,但现成的更加方便)搅拌均匀后,腌制半个小时。
3.以土豆片放入盘中作为底,把腌好的五花肉一片一片的铺在土豆上。锅里放水烧开后就可以蒸了,如果肉片薄蒸40分钟,厚的话就蒸60分钟,用小火蒸就行了,蒸的时候注意水量。蒸好后撒点葱花就可以吃了。
如此,一道香气扑鼻的粉蒸肉就做好了,软软糯糯,隔壁都能闻见香味呢。当然,我们吃了油腻的肉菜,肯定还是建议搭配一些清单的吃食,比如石蜂糖燕窝。
每日滋补品石蜂糖燕窝
做法:
1、挑选一盏优质的天然燕窝,提前用水浸泡4小时,泡发之后,洗净去杂质,撕成条状。
2、将洗净后的燕窝放入炖盅里,加入适量纯净水,隔水炖煮30分钟左右。
3、准备一个碗,碗中放入适量石蜂糖,倒入炖煮好的燕窝,搅拌均匀即可食用。
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