机械-肉类软包装的改进
蒸煮袋和软罐头包装我国在20世纪70年代开始对熟肉制品等进行包装技术的研究,软罐头材料主要由PET/AL/CPP3层复合,而透明蒸煮袋则由PET/CPP或PA/CPP为主。由于铝箔构成的软罐头阻隔性和避光性能良好,软罐头真空包装的肉制品经高温杀菌后能在常温下保存6-⑴2个月拆迁没有签字可以强拆吗。加上包装携带方便、开启容易;所以有1定的消费市场,产品有蹄膀;烧鸡、酱鸭等中式传统肉禽制品。由于经高温杀菌处理,产品风味劣化、质构酥烂、罐头味重是蒸煮袋和软罐头包装的通病,在1定程度上限制了该类包装产品的发展市场司法强拆后该怎么办。PET/CPP或PA/CPP2层材料构成的透明蒸煮袋由于阻隔性不窝,包装的肉制品容易氧化变质,所以保质期不长。国外对肉类包装流行真空包装技术。目前透明的高阻隔性包装材料是国际上开发的重点,如MXD6尼龙、EVOH复合膜和氧化硅 (SiOx)系列的蒸镀薄膜的开发,使商品的摆设性和保护性大大提高,超高温杀菌、超高压杀菌和辐照、微波等新杀菌技术的开发利用,为这些材料的利用提供了用武之地,我们应重视这些透明性好、阻隔性高的软包装材料曲研发。 无菌包装和半无菌包装无菌包装和半无菌包装技术最早开发利用在西式肉制品上,采取无菌的软包装材料,在无菌的环境下对经灭菌处理后的肉制品进行包装,可以最大限度保持食品的原有风味。产品在低温的条件下流通,西式的圆腿、方腿和切片西式肉制品由于固体食品的无菌处理较困难,所以大多采取半无菌化包装技术,包装材料有EVOH、PVDC、PE、PA等材料复合共挤而成的高阻隔性多层无菌薄膜或片材等政府拆迁房违约怎么赔偿,复合热收缩薄膜也多采取在无菌包装方面。中式内制品的无菌包装、半无菌包装技术尚待进1步开发和研究。此种技术的突破,将为中式肉制品保持原汁原味的风味,延长保质期,具有10分广阔的利用前景。 巴氏灭菌包装未来几年我国将大力发展低温肉制品,其中关键技术是低温肉制品的保质技术,低温肉制品由于最大限度保持了产品的营养和风味:越来越遭到市场的青睐。低温肉制品保质关键技术之1是巴氏灭菌包装,即产品在包装以后再经过加热巴氏灭菌后迅速冷却,以消除在包装进程 转载自:食品伙伴网
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