慢性肾小球肾炎患者一日三餐食谱推荐

慢性肾小球肾炎患者一日三餐食谱推荐

慢性肾小球肾炎，简称为慢性肾炎，是一组多病因的慢性肾小球病变为主的肾小球疾病，大多数患者病因不明，可发生于任何年龄，以中青年为主。早期出现乏力、疲倦、腰部酸痛、食欲减退等症状，临床表现症状主要包括：水肿、高血压、尿异常、肾功能不全、贫血。病变进展缓慢，前期肾脏损伤较轻，相对比较容易治疗，但在感冒、感染复发下，病情不断反复发展到后期，出现贫血、严重高血压、恶心、呕吐等症状，最终发展为尿毒症。

慢性肾炎患者的膳食设计原则为：在满足机体营养要求的基础上减轻肾脏负担，减轻水肿、减少体内代谢产物产生。具体表现在以下几个方面：严格控制蛋白质的摄入量，摄取少盐或者无盐食物，忌食辛辣等刺激性食物，同时还应给予适当的膳食滋补。

本一日三餐食谱推荐适用于：身高约170，体重约65kg，轻体力劳动的人群（每日摄入热量为35Kcal/kg体重）各餐的热量和营养素如下：

早餐

鸡蛋1个

白菜猪肉包1个

红薯薏苡仁粥

功效：

红薯：富含胡萝卜素、膳食纤维、糖蛋白和多种生物活性物质，具有减肥、美容、抗癌的作用，同时还能保护心脏和心血管，有助于控制血糖的升高

薏苡仁：具有健脾利湿、清热排脓的功效，能够保护心血管、抗肿瘤、降血糖、镇痛消炎、利水消肿

原料：薏苡仁50g，红薯100g，大米100g，饮用水500g

制作方法：

1、薏苡仁提前用冷水泡发，红薯洗净、切小块

2、大米洗净，倒入锅中，加水后大火煮开

3、倒入薏苡仁同煮20分钟

4、加入红薯再煮10分钟，若食用者无糖尿病，食用时可在粥里加入冰糖，口感更好

午餐

米饭100g

清蒸鲫鱼

功效：

鲫鱼：健脾利湿，和中开胃，活血通络，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，适合慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、脾胃虚弱者食用

原料：鲫鱼200g、冬笋50g、香菇60g

辅料：盐1g、料酒15g、大葱10g、姜10g、醋10g、花生油10g、饮用水50g

制作方法：

1、将鲫鱼处理干净，两侧斜刀切纹

2、冬笋切成片，葱一半切段，一半切末，姜切末，香菇洗净后一分为二

3、鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒和盐腌渍

4、另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱、姜末爆香，并淋在鱼身上

5、冬笋片、香菇汆烫后，摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒和汤，放入蒸锅中蒸15分钟后取出

炒茄子

功效：

茄子：富含多种维生素，能降低胆固醇、抗衰老，防治胃癌，对保护心血管、降低高血脂和高血压的发生有很好的作用

主料：茄子200g

配料：大蒜15g、花生油15g、酱油2g、盐1g、花椒3g

制作方法：

1、将茄子去皮洗净，切成6厘米，0.3厘米见长的细丝，放入碗中，家清水浸泡五分钟左右，捞出，沥水

锅中放油，烧至七成熟，下花椒炸焦出香味后捞出花椒，再下蒜末稍炸变黄，放入茄丝，炒3分钟左右，炒至茄丝变软，加盐、酱油，汁烧开后加盖，小火焖烧3分钟，即可盛出

荠菜豆腐汤

功效：

荠菜：含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫力，还能降血压、健胃消食，治疗水肿、胃痉挛、痢疾、肠炎。

豆腐：含有丰富的优质蛋白，脂肪含量低，有降血压、降血糖、降血脂和降胆固醇的作用，能够保护心血管。因豆腐含有较高量的嘌呤，痛风病人和尿酸较高者禁止食用。

主料：荠菜200g、豆腐100g、猪肉50g

配料：橄榄油8g、盐0.8g、饮用水250g

制作方法：

1、荠菜洗净切碎，豆腐切块用水烫下，肉丝切丝后放油锅里炒熟

2、水烧开，依次放入豆腐、荠菜和肉丝，煮2分钟后放盐，再煮1分钟即可

水果

功效：

水果黄瓜200g：富含多种胡萝卜素和维生素，清热利水，有降血压和降胆固醇的作用，同时还能减肥美容。

晚餐

馒头100g

生菜粥

功效：

生菜：具有降胆固醇、镇痛催眠、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒的功效。

原料：生菜100g、大米50g

辅料：香葱10g、盐0.5g、橄榄油3g、饮用水300g

制作方法：

1、大米淘洗净后，在水中浸泡半个小时（这样煮出的粥更香稠可口），加清水到煮沸，加少量盐和油，转中火煮10分钟

2、待米饭煮至黏稠时，加入切好的生菜，略煮2分钟，即可食用

凉拌西兰花

功效：

西兰花：富含丰富的维生素和类胡萝卜素，纤维含量比较高，能够起到降血糖的作用，同时还有保护心血管、抗癌防癌的作用，因为西兰花中的钾含量很低，非常适合肾脏病人，尤其是高血钾症者食用。

原料：西兰花200g

辅料：生抽3g、橄榄油2g、饮用水300g

制作方法：

西兰花切好后，洗干净，水煮后捞起来放凉，加入生抽和橄榄油调拌后，即可食用

饮食建议

慢性肾炎患者应食易消化、富含维生素的食物，恢复期忌食黄鱼、带鱼、虾、蟹等海腥食物，以及生冷、肥甘、刺激性食物及辛辣调味品等，以免助火伤精，宜适量食用鳝鱼、淡菜、鸡、鸭等食物以补肾填精。

TAG标签：