适合你学的美味菜,动手学起来吧!
适合你学的美味菜,动手学起来吧!一、尖椒牛肉末食材:牛肉,胡椒,洋葱,生姜,胡椒粉,料酒,酱油,郫县县豆瓣酱,香油,盐,鸡精做法:1、加入料酒,胡椒粉,酱油和盐,搅拌15分钟,切辣椒。洋葱姜剁碎。2、热锅凉油,爆香葱姜,倒入郫县豆瓣酱炒出红油。再倒入牛肉末炒散。3、加入酒和酱油翻炒,加入切碎的胡椒粉,炒至水分干燥。4、淋香油和许鸡精,炒匀即可。二、金针菇拌豆芽食材豆芽;金针菇;花椒;红油;豆豉酱;干红椒;葱做法把豆芽和金针菇洗干净用开水烫熟,捞出后用冷水(冰水更好)冲一遍,沥干锅烧热,转小火,放红油,干红椒,花椒,葱蒜,炒出香味,滤掉渣滓只把炒好的红油淋到金针菇和豆芽上加少许醋,麻油加两小勺豆豉酱、切一点葱花撒进去,全部材料放一起拌匀装盘即可。三、黄豆芽肉丝春卷食材:黄芽菜1棵、鲜香菇、肉丝、春卷皮、水淀粉做法:1、黄芽菜洗净切丝备用、鲜香菇洗净切丝备用,肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用。2、大火起油锅,肉丝快速翻炒,七八成熟出锅备用,大火起油锅,黄芽菜入镬,炒至黄芽菜出水,加入鲜香菇继续翻炒,待香菇变瘪之后加入肉丝,继续翻炒。3、加盖焖煮5分钟、加盐和鸡精调味、水淀粉加少许水调开勾芡,关火放凉即成春卷馅。4、准备一张春卷皮,在三分之一处放一勺馅,用勺子轻轻推成长条形、左右两边贴着馅向中间折,靠自己身体一端的皮贴着馅向外卷,封口处沾些清水黏住。5、大火起油锅,待油烧至七八成热,放入春卷,改成小火,炸至表皮呈金黄色,夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分,即成四、蜜汁南瓜食材:南瓜300克,红枣3克,新鲜百合15g,蜂蜜25ml做法:1百合洗净,红枣去核洗净切片2南瓜去皮,去瓤3切块,按南瓜造型摆放在盘中、用牙签在南瓜上扎些小孔4撒上红枣、百合5往南瓜上淋入蜂蜜6隔水大火蒸20分钟至熟,倒出盘中的水即可7绵软香甜的蜜汁南瓜
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